Wie ons al langer volgt, weet het: we zijn grote fans van de superveelzijdige grills van CADAC | Dometic. Als eerste aankoop deed de kleine Safari Chef zo'n 15 jaar geleden, meteen aan het begin van ons camperleven, zijn intrede bij ons. Daarna volgden, in het kader van een samenwerking met de fabrikant, verschillende andere modellen, als laatste de gloednieuwe Van Cook en de 1 Cook. We kregen ze steeds voor testberichten en receptvideo's.
Toch lees of hoor je in de camping-community regelmatig dat het schoonmaken van de grillplaten best lastig zou zijn. Daarom delen we vandaag onze persoonlijke tips, trucs en ervaringen, zodat het schoonmaken jou makkelijker afgaat.
Vooraf: met de keramisch gecoate antiaanbak-grillplaten (sinds 2018) is schoonmaken een stuk eenvoudiger geworden. Toch blijven er juist op het grillrooster vaak aangebrande etensresten achter, vooral van vlees en vet. Die vragen bij het afwassen wat extra aandacht.
Schoonmaken begint vóór het grillen
Platen inbranden en inoliën
Nieuwe grillplaten en roosters met de CeramiCoat-keramische coating van CADAC | Dometic, die bekendstaat om zijn lange levensduur, kun je het beste één keer inbranden voordat je ze voor het eerst echt gebruikt. Volgens de fabrikant wordt de coating gemaakt zonder opzettelijk toegevoegde PFAS.
De tip om in te branden kregen we van Matthias van CADAC | Dometic in onze podcastaflevering over grillen tijdens het kamperen. Sindsdien doen we dit bij elke nieuwe plaat. Pas door het inbranden werkt de coating zoals het hoort. Wie deze stap overslaat, staat later vaak te kijken van waarom alles blijft plakken.
Na elke schoonmaakbeurt helpt een flinterdun laagje olie op de platen, net als bij een gietijzeren pan. Een paar druppels zonnebloemolie, verdeeld met keukenpapier, beschermen tegen vocht en roestvorming. Dat is vooral belangrijk als de grill lange tijd in de kast staat. Veeg overtollige olie af, anders gaat het druipen.
Nog twee dingen: de vetbak brand je niet in en oli je ook niet. En bij hoge hitte moet je opletten, want de lichte aluminium gietplaten kunnen kromtrekken. Heb je het inbranden tot nu toe nooit gedaan? Geen probleem, je kunt het altijd nog alsnog doen, ook na een paar seizoenen.
Gebruik kleine hulpmiddelen
De makkelijkste manier van schoonmaken is die je jezelf bespaart. Met een paar handelingen vóór het grillen blijft er zo weinig plakken, dat je er achteraf nauwelijks nog iets aan hoeft te doen.
Grillmat (ø 52 cm): Het eten plakt minder en er valt minder in de grill.
Bakfolie (Non-Stick Skottel Liner): Deze beschermt de Skottel, oftewel de grote grillpan. Daarna valt er bijna niets meer af te wassen.
Vetbak vullen met wat zand: Het vet bindt zich, zodat je het later gewoon kunt uitscheppen. Deze tip komt van CADAC | Dometic zelf, en bijna niemand kent hem.
Vóór het grillen dun inoliën: Met zonnebloemolie of de Non-Stick Cooking Spray blijft er van begin af aan minder aanbakken. Laat het kookoppervlak nooit zonder olie op de grill liggen.
Grillproducten op temperatuur laten komen: Laat vlees of vis vóór het bakken op kamertemperatuur komen. Dan blijft er minder aan de plaat plakken.
De basisuitrusting voor het schoonmaken
Oppervlakkig vuil en niet al te hardnekkig aangebrand vuil krijg je goed onder controle met heel gewone afwasspullen. Hiervoor volstaan:
een spons of een zachte afwasborstel,
afwasmiddel
en heet water.
Harde borstels, staalwol of metaalgecoate sponzen, zoals je die gebruikt voor roosters van gietijzer of rvs, moet je daarentegen absoluut vermijden. Die zouden de CeramiCoat-antiaanbaklaag bekrassen en daarmee onbruikbaar maken.
Onze huismiddeltjes
Je hoeft geen dure reinigingsmiddelen te kopen om hardnekkige resten los te krijgen. De meeste dingen heb je al thuis.
Soda of bakpoeder: Lost aangebrande resten op en neutraliseert geurtjes.
Azijn: Samen met soda ontstaat schuim dat de resten loswerkt.
Citroenzuur: Werkt goed tegen vet en kalk.
Een gehalveerde citroen: Om lichte vervuiling mee af te boenen, en het ruikt ook nog eens lekker fris.
De klassieker: strooi soda op de plaat, giet er azijn overheen en laat het een paar uur tot een hele nacht intrekken. Zo krijg je zelfs hardnekkige grillresten er vrij makkelijk af. Hoe dat precies werkt, lees je verderop. Met dezelfde middelen krijg je trouwens ook je gasfornuis in de camper schoon.
Reinigingsaccessoires van CADAC | Dometic
Bij wat hardnekkigere resten vind je bij CADAC | Dometic in de webshop of bij de camperspeciaalzaak de juiste accessoires. Ze zijn ook prima geschikt voor gevoeligere kookplaten:
Soft Soak (weekvormen 2 Cook, 30, 40, 50): Passende bakken om de plaat in te weken, afhankelijk van je grillmodel.
Soft Soak Brush: Zachte borstel met bewaardoosje, voor alle CeramiCoat-keramische oppervlakken.
GreenGrill-borstel: Handborstel speciaal voor de CeramiCoat-kookplaten.
Reinigingsspray: Voor chroom, email en gecoate onderdelen, als water alleen niet genoeg is.
Reinigingsset 40: Kant-en-klaar pakket, handig als startpunt.
Gebruik geen schurende reinigingsmiddelen, want die kunnen de oppervlakken beschadigen.
Schoonmaken per type oppervlak
Niet elk CADAC-rooster is hetzelfde. Afhankelijk van het oppervlak pak je het net iets anders aan.
Keramiek / CeramiCoat: Warm sopwater en een zachte borstel of spons. Geen schuurmiddel, geen staalwol.
Geëmailleerd: Sopwater, geen metalen gereedschap, anders bladdert het email af.
Verchroomd: Kan wel wat hebben. Hier mag in het uiterste geval ook een schuurspons overheen, maar wel voorzichtig.
CADAC-grill schoonmaken: stap voor stap
Voor deze uitleg gaan we uit van flink aangebrande resten. Een beetje olie of een stukje auberginevel krijg je sowieso snel weg, ook zonder stappenplan.
Stap 1: Veeg overtollig vet er nog warm af met keukenpapier. Vetresten horen niet in het toilet of de gootsteen, gooi het keukenpapier bij het restafval. Laat de kookplaat daarna volledig afkoelen voordat er water bij komt. Extreme temperatuurwisselingen kunnen hem vervormen.
Stap 2: Week de vetlade in warm water met wat afwasmiddel. Maak de vetlade na elke grillsessie schoon. Oude vetresten kunnen de volgende keer vlam vatten. Meer hierover, waar je op moet letten bij het grillen met gas, lees je bij ons.
Stap 3: Leg de grillplaat in een Soft Soak-bak en bedek hem met heet water, 2 tot 3 eetlepels soda en eventueel een scheutje azijn. CADAC | Dometic raadt als alternatief aan om de plaat een hele nacht in heet water met wat afwasmiddel te laten weken.
Tip voor de paella- en chefpan: Doe er een klein beetje azijn in en verwarm het licht. De azijn hoeft niet te koken en mag niet verdampen. Giet het daarna weg en maak de pan schoon met sopwater. Let op: dit kan vrij onaangenaam ruiken.
Stap 4: Controleer na een tot enkele uren met je vinger of de resten loslaten. Is dat niet het geval, wacht dan gewoon tot de volgende dag.
Stap 5: Werk na met een zachte borstel of spons en spoel alles af.
Stap 6: Bij hele hardnekkige aangekoekte resten breng je de CADAC-reinigingsspray aan of wrijf je er met een gehalveerde citroen overheen. Daarna week je de plaat nog een keer in.
Stap 7:Spoel tot slot af met schoon water en droog goed af met een zachte doek. Daarna verdeel je een paar druppels olie over het oppervlak, klaar.
Zo blijft de coating lang mooi
De keramische coating is stevig, maar een paar dingen moet je vermijden:
Gebruik geen metalen gereedschap of schuursponsjes en ook geen agressieve of schurende reinigers. Een barbecuetang of spatel van silicone of hout is ideaal.
Giet geen koud water op de nog hete plaat, de temperatuurschok tast de coating aan. En stook de plaat niet leeg op volle hitte.
Het CeramiCoat-materiaal geleidt warmte beter dan klassieke PTFE-antiaanbaklagen. De fabrikant raadt daarom aan om maar zo'n 75 procent van je gebruikelijke vermogen te gebruiken.
Hou je hier rekening mee, dan gaat de coating jarenlang mee.
Drogen en opbergen
Na het schoonmaken moet je alles goed laten drogen, zodat er tijdens langere rustperiodes geen vliegroest ontstaat. Voor het opbergen breng je het eerder genoemde dunne laagje olie aan op de platen.
Voor transport en opslag is het slim om de onderdelen altijd netjes in de meegeleverde tassen te stoppen. Zo blijft het pakformaat compact, is alles netjes opgeborgen en krijgen de onderdelen geen krassen. Zo is de barbecue het volgende seizoen meteen weer klaar voor gebruik.
Häufige Fragen
Mag de CADAC-grillplaat in de vaatwasser?
Wat doe je als de coating loslaat?
Meestal laat niet de coating zelf los, maar een vastgebakken laag vet en eiwit die er zo uitziet. Typisch zijn bruine vlekken waar het eten aan blijft plakken. Week de plaat in heet water met wat soda en ga er dan met een zachte borstel overheen.
Metalen sponsjes en staalborstels zijn uit den boze, die beschadigen het keramiek echt. Laat er wel echte coating los, dan is de plaat op het einde van zijn levensduur. Vervangingsplaten zijn los verkrijgbaar, je hoeft niet de hele barbecue opnieuw te kopen.
Kun je een CADAC-grillplaat opnieuw laten coaten?
Moet ik de grillplaat inbranden?
Hoe krijg ik hardnekkig aangebakken resten van de plaat?
Hoe maak ik de CADAC-pizzasteen schoon?
PS: Hoe je op de barbecue pizza kunt bakken, laten we je zien in een apart artikel :)
0 Kommentare
Noch keine Kommentare — sei die/der Erste und teile deine Erfahrung!
Danke!
Dein Kommentar wartet auf Freischaltung und erscheint, sobald er moderiert wurde.